Les Québécois, jeunes et adultes, ne consomment pas suffisamment de produits laitiers, alors que le Guide alimentaire canadien en fait un élément essentiel d’une saine alimentation. Les adolescentes et les personnes âgées de 51 ans et plus se démarquent tout particulièrement par leur consommation insuffisante. C’est préoccupant pour les deux groupes; alors que les adolescentes bâtissent leur capital osseux, les plus âgés l’entretiennent.